면역력을 높이는 음식_홈삼의 효능

면역력을 높이는 음식_홍삼의 효능

홍삼의 효능으로는 항산화, 피로 해소, 면역력 강화, 혈류 개선, 기억력 증진 등 다양하다. 특히, 홍삼의 효능으로 주로 손 꼽히는 것이 면역력 강화이다.

국립보건원 에이즈 연구센터 연구진에서 후천성면역결핍증, 즉, 에이즈 유발 인자인 HIV 감염자 127명을 두 그룹으로 나누어 실험을 했는데 한 그룹은 치료제를, 다른 그룹은 치료제와 홍삼을 복용시켜 그룹별 인체 면역세포 수 변화에 대한 비교를 하였는데 치료제만 복용한 쪽은 면역세포수가 점점 떨어진 반면 치료제와 홍삼을 함께 복용한 쪽은 면역세포수가 증가한 것!

이 실험의 결과로 홍삼의 효능으로 알려진 면역세포를 활상화시킴으로써 면역력 강화에 효과가 있음을 알 수 있다. 여러 논문들과 임상실험례를 통해 홍삼의 효능은 증명되었다.

홍삼의 효능은 '진세노사이드'라는 홍삼 유효성분을 통해 발현되는데 이 성분을 몸에 흡수시키는 것이 까다롭다. 진세노사이드는 약 32종의 영양 물질로 구성된 고분자 결합체다. 분자가 워낙 커서 그대로 체내 흡수가 어렵고, 장내 미생물의 분해 작용을 통해서만 몸속에 흡수된다. 그러나 한국인의 3분의 1이 넘게 이 장내 미생물이 없다고 알려졌다. 이는 곧 많은 한국사람들이 홍삼을 섭취함에도 홍삼의 효능을 발현시키기 힘들다고 것이다.

진세노사이드 체내 흡수율을 증가시켜 홍삼의 효능을 제대로 발현시키기 위한 방법은 발효에 있다. 발효는 미생물이 유기물을 작게 쪼개 인체에 유익한 성분을 만드는 과정을 말한다. 홍삼을 발효하면 진세노사이드가 분해되어 체내 홍삼 흡수율을 증가시킨다. 

홍삼의 효능을 제대로 보기 위해서는 사람마다 차이를 내는 사포닌 흡수율 차이를 살펴보고, 적절한 홍삼을 찾아 복용해야 할 것이다.